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【道地茯苓】——食療養生,云之美
發布時間:2018-2-13   瀏覽量:231

相傳,唐宋八大家之一的蘇轍年少時體弱多病,夏則脾不勝食,秋則肺不勝寒,請了許多大夫,服了許多藥物也未能根除。直到過了而立之年,他向人學習養生之道,練習氣功,服食養生藥材,一年后,多年的疾病竟然痊愈了。而他所服食的養生藥材就是滋補腎脾的養生珍品——茯苓,并為此特作《服茯苓賦并引》:“……可以固形養氣,延年而卻老者……顏如處子,綠發方目,神止氣定,浮游自得……”

  在中國的傳統醫學中,茯苓的藥用已有兩千多年的歷史了。古人稱茯苓為“四時神藥”,因為它功效非常廣泛,不分四季,將它與各種藥物配伍,不管寒、溫、風、濕諸疾,都能發揮其獨特功效。我國魏晉時期,茯苓就被當作養生佳品,王公大臣們常用茯苓與白蜜同服;清宮中,慈禧也常年讓御廚為她制作茯苓餅食用。

  本周,道地君就為大家詳細介紹這個藥食兩用的珍品品種——茯苓。

茯苓始載于《神農本草經》,列為上品,后歷代本草均有記載。李時珍謂:“茯苓又名茯靈,因為松之神靈之氣伏結而成”,故稱茯苓。而清代《滇海虞衡志》載:茯苓,天下無不推云南,曰云苓。滇之茯苓甲于天下也。

茯苓主產于云南、安徽,其中安徽產量最大,稱“安苓”,而品質最佳的茯苓則在被稱為“彩云之南”、“云嶺之鄉”、“藥材之鄉”的云南,稱為“云苓”。這里因美麗、豐饒、神奇而著稱于世,地形地貌復雜,氣候類型多樣,有“一山分四季,十里不同天”的現象。

 得益于特殊的地理條件和得天獨厚的天氣,在這片沒有污染的藍天白云凈土之下,茯苓純天然生長,加工也以天然曬干為主,所產出的茯苓品質遠遠超過其他地方。

  第一大特點就是無硫;

  第二是干度好,藥典標準是18,云南茯苓基本在16左右,春節后水分在14以內;

  第三是浸出物含量高,平均在2.8-3之間,云南最高可達3.5。

  如今,云苓年產量1萬噸,占總產量50%左右。

  茯苓味甘、淡,性平,歸心、肺、脾、腎經,有利水滲濕、健脾、安神寧心的功效。也可制作成女士喜愛的美白面膜,近年來還被用于治療腫瘤。

  據《發明專利》1985年第3期報道,茯苓中提取的抗癌新藥“A—1”已制成針、粉、片、丸等多種劑型用于臨床。

然而,在現在的市場流通中也存在造假的茯苓偽品。

  偽品茯苓外形上和正品十分相似,正品茯苓是真菌類藥材,不含有淀粉,一般不會發生霉變,但是,摻雜淀粉后經壓制切片所得的茯苓會出現霉變現象。可以通過以下方法做出判斷:

  正品

  正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩,嚼之味淡。

偽品/摻雜

  偽品茯苓一般用石膏和面粉做成茯苓丁,為大小5~8毫米的方形藥材,仔細觀察,可見表面色澤略有不均勻,偶見霉斑,氣微,入口嘗略有甜味。這里,道地君推薦一種最直接的鑒別方法:泡水,30分鐘后散開的是偽品。

名稱相近/形態相似

  土茯苓呈圓柱形,稍扁或呈不規則條塊,有結節狀隆起,表面黃棕色或灰褐色,凹凸不平;切面類白色至淡紅棕色,粉性,折斷有粉塵飛揚,水濕后有粘滑感;氣微,味微甘澀,粉末淡棕色;

茯苓作為醫學常用藥材,臨床應用尤為廣泛,若誤用了偽品茯苓不但起不到治療作用,在遇潮濕環境滋生霉菌、產生毒素后,還會對人體產生毒副作用。

  上面為大家介紹了鑒別挑選茯苓的方法,大家在購買時一定要認清真偽,以防自身健康受到傷害。

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